Under den kontinuerlige virkning af vakuumpumpen, der er indbygget i vakuumkøleren til tilberedt mad, reduceres trykforskellen i og uden for vakuumkøleren.kammerdannes. Under påvirkning af denne trykforskel reduceres overfladetrykket af vandmolekylerne inde i/uden for maden kraftigt. På denne måde ændrer vandmolekylerne sig hurtigt fra væske til gasform for at danne "fordampningsvarme" og pumpes kontinuerligt ud, hvilket fjerner en stor mængde varme. Højtemperaturtilberedte fødevarer såsom stuvet kød kan afkøles hurtigt og jævnt.
Fjern varmen fra produktionen af tilberedt mad. For at løse problemerne med for mange bakterier kan lang tid og højt energiforbrug i køleprocessen ved traditionel køleopbevaring ikke kun forlænge madens holdbarhed, men også bevare madens smag og farve. Køleprocessen er energibesparende og miljøvenlig.
1. Højere driftseffektivitet, mindre pladskrav til behandling og mindre arbejdskraft;
2. Der er ingen risiko for fødevarekontaminering, og den bedste bakterielle yngleperiode på 30°C~60°C kan hurtigt gennemføres i et vakuumsterilt miljø;
3. Ingen grund til at tilsætte konserveringsmidler for at opnå en længere holdbarhed, sikker og bekymringsfri;
4. Smagen og aromaen vil ikke blive beskadiget. På grund af princippet om vakuumimprægnering kan smagen af aromatiske stoffer i fødevarer spredes mere jævnt.
Model | Bearbejdningsvægt/cyklus | Dør | Kølemetode | Vakuumpumpe | Kompressor | Magt |
HXF-15 | 15 kg | Manuel | Luftkøling | LEYBOLD | COPELAND | 2,4 kW |
HXF-30 | 30 kg | Manuel | Luftkøling | LEYBOLD | COPELAND | 3,88 kW |
HXF-50 | 50 kg | Manuel | Vandkøling | LEYBOLD | COPELAND | 7,02 kW |
HXF-100 | 100 kg | Manuel | Vandkøling | LEYBOLD | COPELAND | 8,65 kW |
HXF-150 | 150 kg | Manuel | Vandkøling | LEYBOLD | COPELAND | 14,95 kW |
HXF-200 | 200 kg | Manuel | Vandkøling | LEYBOLD | COPELAND | 14,82 kW |
HXF-300 | 300 kg | Manuel | Vandkøling | LEYBOLD | COPELAND | 20,4 kW |
HXF-500 | 500 kg | Manuel | Vandkøling | LEYBOLD | BIT ZER | 24,74 kW |
HXF-1000 | 1000 kg | Manuel | Vandkøling | LEYBOLD | BIT ZER | 52,1 kW |
Det anvendes til hurtigt at fjerne varmen fra brød, nudler, ris, suppe, tilberedt mad osv.
Generelt tager det kun 10-15 minutter for fødevarer at køle af fra 100 grader Celsius til stuetemperatur, og det tager cirka 25-28 minutter at køle ned til 0 grader Celsius.
Ja. Den indvendige kammerstørrelse kan designes i henhold til vognens størrelse.
Kammerets indre skal rengøres dagligt.
Den er nem at styre via berøringsskærmen. I den daglige drift behøver kunden blot at indstille måltemperaturen, lukke døren manuelt, trykke på startknappen, og så kører forkølemaskinen automatisk uden manuel indgriben.
T/T, 30% depositum, restbeløbet skal betales før forsendelse.