1,5 tons Cherry Hydro Cooler med automatisk transportbånd

Hydrokøler bruges i vid udstrækning til hurtig køling af melon og frugt.

Melon og frugt skal køles ned til under 10ºC inden for 1 time fra høsttidspunktet og derefter anbringes i kølerum eller kølekædetransport for at bevare kvaliteten og forlænge holdbarheden.

To typer hydrokølere, den ene er koldtvandsnedsænkende, den anden er koldtvandssprøjtende. Koldt vand kan hurtigt fjerne varme fra frugtnødder og -pulp på grund af stor specifik varmekapacitet.

Vandkilden kan være koldt vand eller isvand. Koldt vand produceres af vandkølerenheden, hvor isvand blandes med vand med normal temperatur og isstykker.