kinesisk
-
Introduktion til individuel hurtigfrysning (IQF)
Individuel hurtigfrysning (IQF) er en avanceret kryogen teknologi, der hurtigt fryser fødevarer individuelt, hvilket forhindrer dannelse af iskrystaller og bevarer tekstur, smag og ernæringsmæssig integritet. I modsætning til bulkafrysningsmetoder sikrer IQF, at hver enhed (f.eks. bær, rejer eller grøntsagsskiver) forbliver adskilt og opnår kernetemperaturer på -18 °C inden for 3-20 minutter afhængigt af produktets geometri.
