Madforkøleren er en enhed, der hurtigt køler temperaturen ned i vakuumtilstand.Det tager kun 10-15 minutter for vakuumforkøleren at afkøle tilberedt mad ved 95 grader Celsius til stuetemperatur.Kunder kan selv indstille måltemperaturen via berøringsskærmen.
Fødevarevakuumkølere er meget udbredt i bagerier, fødevareforarbejdningsanlæg og centrale køkkener.